Moros y Cristianos

Name: Moros y Cristianos
Cuisine: españolas
Ingredients: Agua; Aceite; Vino blanco; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 3/4 bote judías blancas cocidas (o pintas); 1 trozo chorizo; 1 trozo bacon; 1 puñado pasas (opcional); 1 vaso arroz; 2 vasos agua; Sal; Aceite

Arabia @Arabia125

Normalmente se hace con judías pintas y sin pasas, pero en casa lo hacemos de esta manera, y nos encanta el contraste de sabor dulce que le aportan las pasas.

Moros y Cristianos

Arabia @Arabia125

Normalmente se hace con judías pintas y sin pasas, pero en casa lo hacemos de esta manera, y nos encanta el contraste de sabor dulce que le aportan las pasas.

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Ingredientes

Agua
Aceite
Vino blanco
1cebolla
1/2pimiento rojo
3/4 botejudías blancas cocidas (o pintas)
1 trozochorizo
1 trozobacon
1 puñadopasas (opcional)
Para el arroz
1 vasoarroz
2 vasosagua
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos todos los ingredientes.
2

Picamos la cebolla y el pimiento pequeñito y lo ponemos en un sartén con aceite a sofreír.
3

Luego cortamos el bacon en tiras y el chorizo en rodajas o más pequeño, según el gusto, y añadimos a la sartén.
4

Cuando todo esté bien hecho, ponemos las judías y el puñado de pasas.
5

A continuación incorporamos el vaso de vino blanco, dejamos unos segundos para que se evapore un poco el alcohol, y añadimos agua hasta cubrir, en mi caso 1 vaso de agua.
6

Dejamos cocinar un ratito hasta que reduzca y listo.
7

Mi manera de hacer el arroz es la siguiente: Añado el vaso de arroz en un calderito, le pongo un poco de aceite y remuevo para que el arroz se impregne bien. Incorporo los 2 vasos de agua y sal, y dejo a fuego alto hasta que el agua de la superficie se evapore, cómo se ve en la foto. En ese momento bajo el fuego, tapo el caldero y dejo que se termine de hacer el arroz, aproximadamente 10 minutos, de todos modos lo probamos para comprobar que ya el arroz esté tierno. Dejamos reposar y listo.