Alfajores de Avena

Name: Alfajores de Avena
Yield: 24 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas Avena arrollada; 1/2 taza almidón de maíz (maizena); 50 gr Manteca; 2 huevos; 1 chorrito Esencia de vainilla; 2 cucharaditas polvo para hornear; 110 gr azúcar o 3sobrecitos de diez de edulcorante; 1 pisca sal

Anita Oviedo @cook_14060654

Alfajores de Avena

Anita Oviedo @cook_14060654

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Ingredientes

1h 30m

24 alfajores

2 tazasAvena arrollada
1/2 tazaalmidón de maíz (maizena)
50 grManteca
2huevos
1 chorritoEsencia de vainilla
2 cucharaditaspolvo para hornear
110 grazúcar o 3sobrecitos de diez de edulcorante
1 piscasal

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Batir la manteca pomada junto con el azúcar
2

Agregar los huevos de a uno y el chorrito de vainilla, mezclar hasta unir.
3

En un bol aparte mezclar los secos (avena, almidón, polvo leudante y sal)
4

Incorporar los secos a la mezcla previa y unir con una cuchara o espátula. La mezcla que se obtiene es blanda.
5

(OPCIONAL) A mí me gusta ponerle una cucharada sopera de coco rallado, le da un toque de humedad a la masa cocida 🤤.
6

Dejar descansar 15/20 min en la heladera así tome un poco más de cuerpo al enfriarse la manteca.
7

Enmantecar y enharinar una placa. Hacer bolitas pequeñas con la ayuda de una cucharada, no tengan miedo de meter mano, pueden ponerse un poco de almidón de maíz así no se pegotee tanto.
8

Aplastar con la mano o con un tenedor.
9

Cocinar a fuego medio por aproximadamente 10 a 15 min (cada horno es un mundo) o hasta que estén doraditas en los bordes !!
10

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche