Corta el solomillo en medallones y aplastamos un poco con la mano.

Sellamos el solomillo un poco por fuera, sin que se haga por dentro y lo pasamos a un plato.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la rehogamos hasta que se ponga transparente. Añadimos un poco de sal.

Le echamos la cucharada de harina y removemos para que no se pegue ni se queme ese harina. Esto le va a dar espesor a la salsa.

Seguidamente le echamos el vino y el caldo de carne. Dejamos que hierva y se evapore el alcohol.

Echamos todo al vaso de batidora y batimos muy bien.

Incorporamos de nuevo la salsa en la cazuela o sartén honda y echamos el solomillo y dejamos que hierva de nuevo.

Añadimos una pizca de pimienta negra, los taquitos de jamón y removemos. Listo para comer.