Bizcocho para familia numerosa

Name: Bizcocho para familia numerosa
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Con estos ingredientes salen 3 bizcochos de unos 20 cm si sólo queremos dos o uno, sólo tenéis que dividir la receta; 500 gr huevos enteros (pesados sin cáscaras); 450 gr azúcar; 600 gr harina normal de trigo; 100 gr aceite de girasol; 40 gr levadura química (2 sobres); 150 gr almendras crudas fileteadas; 3 cdas azúcar moreno o normal

cocinerorepostero @cook_1148958

España

Este es el resultado de algunas pruebas de horno. Esta hecho en un horno de pastelería del tipo donde se hacen las baguettes. La bandeja es de 60 x 40 cm., así que en un horno de casa, con una bandeja más alta y que ocupe todo el horno, saldría un poco más alto al ser esta un poco más pequeña.
La receta realmente da para 3 tartas de diferente tamaño (Bodas), es la receta típica de tarta de celebraciones, donde se hacen tres bizcochos diferentes, se decoran y adornan y luego se montan, así que la podéis dividir para hacer 2 o 1 bizcocho.

Bizcocho para familia numerosa

cocinerorepostero @cook_1148958

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

Con estos ingredientes salen 3 bizcochos de unos 20 cm si sólo queremos dos o uno, sólo tenéis que dividir la receta
500 grhuevos enteros (pesados sin cáscaras)
450 grazúcar
600 grharina normal de trigo
100 graceite de girasol
40 grlevadura química (2 sobres)
150 gralmendras crudas fileteadas
3 cdasazúcar moreno o normal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos la harina con la levadura y la cernimos. En un bol grande batimos los huevos hasta casi duplicar su volumen, añadimos el azúcar batiendo.
2

Cuando esté bien mezclado el aceite. Una vez ligada bien la mezcla, vamos añadiendo la harina con la levadura sin dejar de batir.
3

Una vez la mezcla sea una masa homogénea y bien ligada, encamisamos o enmantecamos el molde o moldes, repartimos las almendras por encima y el azúcar moreno.
4

Si vamos a montar los bizcochos unos encima de otros como en las tartas de bodas, nos olvidamos de la almendra y el azúcar moreno.
5

Una vez llenos los moldes, metemos al horno y horneamos a 140ºC - 150ºC durante una hora aproximadamente, de esta manera nos saldrá un bizcocho perfecto y jugoso, independientemente del horno que usemos.