Armar un esponjado con la levadura la mitad de la leche de la preparación y una cucharada de harina mezclar y dejar reposar hasta que duplique su volumen 10 min aprox

Colocar la harina en la mesada formar una corona en el centro y colocar en medio los dos huevos la esencia la ralladura y el azúcar mezclar un poco el centro y agregar la leche tibia y el esponjado

Empezar a unir hasta dejar una masa lisa y tierna dar la forma deseada ya sea rosquita o bolita dejar leudar en un lugar cálido hasta duplicar el volumen

Calentar aceite a en sartén o freidora temperatura media y colocar pocas unidades y una vez dorado retirar y pasar por azúcar en caliente