En una sarten se ponen los 75 gramos de cebolla y las 5 cucharadas de aceite, cuando la cebolla este transparente se le echa la harina, y antes de que se pegue la harina se le echa el vaso de leche y cuando ya esta espeso se retira del fuego.

Después en otra sarten echamos la media bandeja de champiñones y los dos tomates y cuando esta bien echo lo apartamos del fuego.

Acto seguido hacemos los pimientos en la sarten, y cuando están bien echos los sacamos y los rellenamos con la mezcla de bechamel, tomate y champiñones.

Servir y listo.