Enumeramos todos los ingredientes, luego cortamos la berenjena y los champiñones en rodajas finas, cortamos la cebolla y el ajo en cubitos, luego agregamos un poco de aceite de oliva a la olla, golpeamos la cebolla y el ajo, luego agregamos la berenjena, los champiñones y las espinacas, realmente crudos La receta dice espinacas crudas, he congelado, sazonado y mezclado

Después de mezclar la mezcla, pongo el procesador, agrego harina y huevos, y continúo triturando

Verificamos si la mezcla es adecuada para hacer algunas bolas, si todavía está blanda, agregamos más harina, luego la pasamos por el exceso de harina, luego colocamos las albóndigas en un recipiente de mantequilla y finalmente la calentamos en el horno durante aproximadamente 30 minutos. 200 grados

Verificamos si están cocidos y los sacamos para calentar o enfriar, el hecho es que tienen un sabor fuerte y se pueden combinar como plato principal o como prefiera.