En un bol batimos los dos huevos y añadimos un poco de ajo en polvo y de perejil, y lo volvemos a batir.

En ese mismo bol añadimos la carne picada y la mezclamos con el huevo, añadimos un puñadito de pan rallado y un poco de harina (no mucha) y lo mezclamos todo bien.

En una sarten calentamos abundante aceite y mientras pelamos y cortamos las patatas en dados, cuando el aceite este caliente las echamos y las hacemos.

Montamos las albóndigas y cuando las patatas estén hechas hacemos las albóndigas.

Una vez hechas las patatas y las albóndigas las colocamos en una cacerola y echamos tomate frito hasta que todas las albóndigas estén empapadas y echamos un chorro de vino, sal al gusto; lo mezclamos todo bien y añadimos un vaso y medio de agua o hasta que vosotros veáis que el caldo cubre las albóndigas.

Lo dejamos cociendo unos 15 o 20 minutos, cuando veamos que la salsa ya no es tan caldosa

Lo dejamos reposar 5 minutos y a comer.