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Pizza a la putanesca

carlosjulioricciardi
carlosjulioricciardi @cook_1152324
Argentina

Un euroresidente, me pidió una receta, de una pizza rápida y muy sabrosa. Esta la preparo, por razones de rapidez, con una prepizza, que achica mucho los tiempos, y es muy sabrosa, aunque... algo... picante, ja, ja, ja!!!

Pizza a la putanesca

Un euroresidente, me pidió una receta, de una pizza rápida y muy sabrosa. Esta la preparo, por razones de rapidez, con una prepizza, que achica mucho los tiempos, y es muy sabrosa, aunque... algo... picante, ja, ja, ja!!!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1prepizza para 8 porciones
  2. La podes preparar con
  3. 250 grharina
  4. 200 grlonganiza
  5. 10 tajadasmozzarella (o algún otro queso blando)
  6. 4tomates redondos y grandes, ó 6 peritas, sin piel ó 1 tetrabric de 520 gr
  7. 4 dientesajo
  8. 1 cdaadobo para pizza (es a gusto + ó -)
  9. 1refuerzo de 1 ó 2 cucharaditas de ají molido (a gusto)
  10. 1cebolla picada muy chiquita (mejor si la rallas)
  11. hojasalbahaca en lo posible fresca (a gusto)
  12. aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poquito de aceite, ponés la cebolla, los tomates cortados en cubitos chicos y los ajos desmenuzados. Que hierva, revolviendo, para cocinar los tomates y para que la salsa se reduzca.

  2. 2

    Agregás el adobo de piza, el ají molido y las hojas de albahaca picadas; cubrir la prepizza con esta salsa. Si usas mozzarella por 5 minutos ponela en agua fría; cortá la longaniza en rodajas finitas (para sacarle la piel, sumergirla en agua caliente unos minutos y verás que facilmente sale la piel).

  3. 3

    Cubrí la pizza con las fetas de longaniza. Ponés el queso fileteado sobre las fetas de longaniza. Rocia toda la pizza, con un hilito del aceite de oliva (poco).

  4. 4

    Llevar a horno caliente de 5 a 10 minutos, hasta que veas que se fundió el queso. Para evitar que la longaniza quede dura, podés cubrir la pizza con papel de aluminio.

  5. 5

    En el super, cuando elegis la longaniza, para estos menesteres, trata de que sea "blanda", sino tus dientes, al dar la "dentellada" no podrán trocearla. El tema del "picante" manejalo a tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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