Bollos camperos

Bollos camperos carlitos. Cada día, se hace más difícil conseguir los bollos camperos en nuestras panaderías, siendo que son un alimento tradicional de nuestro campo. Y ello es así, porque de acuerdo a la preparación que más adelante detallo, aparte de ser muy ricos, por su composición y elaboración, duran más de 15 días y es más, cada día que pasa, desde la fecha en que fueron elaborados, son más ricos y recuerdan a los bizcochos.

Es decir que se terminó el pan duro, y guardados, una vez enfriados en un recipiente adecuado (bolsa de polietileno) serán un festín, sobre todo para la gente menuda.

Bollos camperos

carlosjulioricciardi @cook_1152324

Argentina

Es decir que se terminó el pan duro, y guardados, una vez enfriados en un recipiente adecuado (bolsa de polietileno) serán un festín, sobre todo para la gente menuda.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

25 gr.levadura de cerveza
1/2 tazaagua tibia (50 cc)
1 cdtsazúcar
1 cdaharina; 300 gr de harina
1 cdagrasa de chancho
1 cdtssal
100 cc.agua tibia

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Disolver la levadura en el agua tibia, y agregar el azúcar y la harina; batir bien y dejar fermentar de 10 a 15 minutos, en ambiente templado, tapando el recipiente con un repasador o polietilento, hasta que espume.
2

Hacer el "volcán" con la harina, agregando en el hueco, la grasa tibia, el agua tibia, la sal y la levadura espumada.
3

Amasar bien, hasta tener una masa elástica, dejar reposar unos 15 minutos, envuelta en un repasador en ambiente templado. Luego estirar hasta 1 cm. de grosor, más o menos ayudándote con un palote, y cortas en discos.
4

Vas a cocinar en horno moderado unos 20/25 minutos hasta que empiecen a dorar, colocando un recipiente con agua caliente en el piso del horno, para que produzca vapor.