Al pollo lo troceas, cortando alas, patas, muslos, pechugas y reservando la carcaza. A los trozos de pollo, les ponés sal y pimienta.

A la carcaza la pones hervir con poca agua y un poquiro de sal. En un sarten grande, pones aceite, y cuando está caliente, sellás las partes de pollo troceado, retirás y reservás.

En el mismo sartén, vertes el vaso de vodka para que se una al aceite y jugo de los trozos de pollo, fuera del fuego. Incorporás el caldo de la carcaza, el puré de tomate, los tomates cortados en cubito, los ajos muy bien picados, el verdeo picado con sus hojas verdes, el puerro (solo la parte blanca) bien picadito y el jugo del limón.

Llevás la preparación al fuego, durante 10 minutos para que se espese un poco. Si se espesó demasiado le agregás un poco mas de caldo.

Colocar nuevamente el pollo trozeado en el sartén y agregás las papas cortadas en cubitos. Cocinás por otros 10 minutos. Verificá sal y pimienta.

Al servir, espolvoreá con perejil picado. Si son muchos tus comensales, podés servirlo sobre un colchón de arroz blanco o fideos enmantecados.