Ensalada con pera y pasas con alioli de limón

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

* En caso de utilizar bacon en lonchas.

Ensalada con pera y pasas con alioli de limón

* En caso de utilizar bacon en lonchas.

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Ingredientes

  1. 2-3 hojaslechuga
  2. 1-2tomates
  3. 1-2peras
  4. 3 lonchasbacon (opcional)
  5. 50 gpasas
  6. 2 trozosqueso majorero semicurado
  7. 50 gaceitunas verdes con pimiento
  8. Para el Alioli de limón:
  9. 1 cuchararalladura de limón
  10. 3-4 cucharasmayonesa
  11. Sal de ajo
  12. Perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Alioli: Poner en un cuenco sal de ajo, perejil, ralladura y mayonesa, mezclar. Reservar el alioli.

  2. 2

    Picar en dados el queso. Lavar, secar y picar el tomate y pera. Tostar en el microondas el bacon durante 2 minutos*. Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Picar las aceitunas. Poner en un bol todos los ingredientes excepto la salsa, mezclar. Presentar en un cuenco la ensalada, salsear con alioli. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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