Batir los huevos, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar

Por otro lado mezclar, la harina, la maicena y el polvo para hornear

Colocar esta última preparación a la primera tamizando.

Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea y manejable

Estirar la masa y cortar las formitas.

Llevar a horno 180 grados por 10 min.

Rellenar los alfajorcitos con dulce de leche y colocar en los bordes el coco rallado.