Cogollos a la plancha & Vinagreta de Mostaza
Nuria Eme @cook_2337899
La lechuga es un ingrediente que no suele faltar en las cocinas, más allá de una ensalada también hay otras formas de prepararla. En sopa está muy rica y la propuesta de hoy es a la plancha. En este caso se utilizan unos Cogollos de Tudela, quedan además de ricos, con una presentación estupenda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Eliminamos las hojas externas que estén estropeadas. Lavamos bien y sacudimos para secar. Partimos por la mitad.
- 2
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y cuando esté templado, colocamos los cogollos por la parte plana, es decir por donde lo hemos partido. A fuego bajo, los dejamos dos o tres minutos hasta que veamos que están ligeramente tostados. Sólo se cocinan por un lado para que no pierda el crujiente totalmente.
- 3
Mientras se tuestan los cogollos, preparamos la vinagreta: pondremos la mostaza y el aceite en un cuenco.
- 4
Añadimos también el vinagre y emulsionamos antes de agregar las alcaparras.
- 5
Hay que comerlos calientes, así que emplatamos y llevamos junto a la vinagreta para que cada comensal se la aliñe al gusto. No añado sal, porque las alcaparras ya aportan bastante.
- 6
Un acompañamiento estupendo o primer plato ligero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1369271
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me llamo Nuria y mi blog: El cuaderno de recetashttp://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/La cocina es una afición que me viene de niña. Me encanta conocer recetas nuevas, buscar su historia y hacerlas en mi cocina. Mi famila, algunas veces da el visto bueno y otras, arrugan el bigote, pero yo no paro de probar. Y dentro de las cosas que más me gustan, me quedaría con hacer pan, esa es mi gran pasión.
Leer más Recetas similares
Salsa de pollo a la mostaza
Cuando solo tenia estos ingredientes
Sorrentinos a la plancha de pollo a la mostaza con champiñones con salsa de tinta de calamar
Una preparación ideal para paladares exigente.
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos
Cogollos a la plancha con vinagreta de mostaza dulce
Cena rápida #RRR
Cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta
De nuevo recurro a una receta de Karlos Arguiñano porque sé que con ella triunfo seguro. Además, tras la vuelta de vacaciones estoy un poco falta de ideas y me viene al pelo. Hoy preparamos estos deliciosos cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de miel y mostaza con guindilla picada. Es una receta que se tarda en preparar 15 minutos así que no me digáis que no os valdría perfectamente para hacer algo rápido si os invitan a un aperitivo. Y os recuerdo que los cogollos de Tudela se cultivan durante todo el año. No hay excusa. ¡Manos a la obra!
Cogollos a la plancha
Es la primera vez que me animo a hacer Cogollos a la plancha. Y tengo que decir que me gustó la experiencia. el aliño que lleva le va fenomenal y luego esa mezcla de boquerones en vinagre y anchoas, con los frutos secos, termina de enamorar. Lo repetiré seguro!!
Cogollos a la plancha con vinagreta de menta
Es una receta de Ferrán Adriá, sencilla, rápida y sabrosa.Transforma la experiencia de la verdura
José Manuel 
Cogollos a la plancha con ajos laminados
Una receta sencilla y rápida para prepararnos un entrante exquisito en el cual sólo vamos a necesitar tres ingredientes. Muchos quizás los hayamos probado en frío pero los habeis probado en caliente.
Calamares a la plancha con mostaza
Una manera diferente de presentar los típicos calamares a la plancha, en este caso con una salsa de mostaza y soja. De guarnición, brócoli salteado.
Cogollos a la plancha estilo asiático
Una manera diferente de comer lechuga; salteada y con un aliño que recuerda a los sabores asiáticos.
Cogollos de Tudela con salsa de mostaza a la miel
Cogollos a la plancha con pico de gallo y anchoas
Una forma divertida de comer cogollos que empezaban a ser aburridos con una mera anchoa.
Cogollos con pollo y pimientos asados a la vinagreta de soja
Muy nutritiva y fácil de hacer
Cogollos rellenos con miel y mostaza
Cogollos de Tudela a la plancha con anchoas de Santoña y vinagreta de tomate seco
#DelantalGlobal2024 #SanFerminCocinando
Cogollos con anchoas y vinagreta de encurtidos
Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .
Cogollos en camisa a la plancha con crema de nuez y anchoas
Decorando decorando la bomba me quede con unos cogollos pelados así pensé le pongo una camisa y voilà a la plancha aún así los vi desnudez y fue así que le diseñe una crema con aroma al albahaca
Cogollos con vinagreta de hortalizas y anchoas. 👩🍳
Calamar a la plancha
Tenía calamares para hacer a la plancha y en la tele al mismo tiempo estaban poniendo esta receta con este toque estético del calamar y así lo hice. ¡Qué rico!
Rodaballo con vinagreta de mostaza
Esta plato de Rodaballo nada tiene que envidiar al mejor restaurante, queda exquisito, fresco, diferente y sabroso, siempre que te guste la mostaza aunque no lleva mucha si predomina su aroma y sabor junto con el limón.Como este plato se combinan, salsa y vinagreta, si no os gusta la vinagreta con la 1ª salsa ya queda riquisimo. El picante es opcional.
Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea
Aquí os traigo una deliciosa corvina a la plancha acompañada de una vinagreta al estilo mediterráneo, que ha quedado riquísima, la combinación de ambos sabores es perfecta.La corvina, abundante en el mar mediterráneo, es un pescado muy apreciado en todas las cocinas debido a su delicado sabor y buen precio, además por ser bajo en grasas, es ideal para mantener la línea!
Codornices a la vinagreta
Receta para el veranito ya que se come fría y se prepara de un día para otro...receta en www.amandineskitchen.es
Calamar a la plancha
Este es un clásico, lo preparamos el otro día... uno de los entrantes que más nos gusta. Se prepara rápido y su sabor es especial, tanto la sepia a la plancha como el calamar a la plancha... está riquísimos!
Cogollos a la plancha con queso de cabra
Un entrante súper fácil y de lo más sabroso, no se tarda nada en prepararlo y queda fenomenal. La cantidad es optativa, para una persona con un cogollo queda fenomenal, pero perfectamente se puede añadir más agregando más cantidad a los ingredientes al gusto.
Trucha a la plancha con vinagreta
#mirecetario
Cogollos, caballa y “skyrella” con aliño especial de tomate seco y mostaza
#delantaldorado #AlfombraRojaCookpadEl skyr es un producto que se asemeja a un yogur griego por su apariencia, textura y algunos de los ingredientes que incluye, como los cultivos microbianos. Sin embargo, a diferencia del yogur, el skyr incluye cuajo, un ingrediente que lo convierte realmente en un preparado de queso fresco. Se trata de un alimento rico en proteínas, elaborado con leche desnatada y cuyo contenido en grasa, por lo tanto, es mínimo.Ahora hemos descubierto la “SKYRELLA”, que es el Skyr en formato mozzarella y nos ha encantado probarlo. Os traigo esta súper combinación de cena rica rica para después de un entreno muy chulo!! 😍😍
Gallos a la plancha
Gallos a la planchaMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una riquísima receta muy saludable muy nutritiva y muy sana se trata de unos gallos a la plancha con una guarnición muy especial.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os he hecho como siempre y por supuesto quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/08/gallos-la-plancha-con-riquísima.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl
Cogollos con ventresca y pimientos asados
Facilísimo y a la vez deliciosa 😋
Cogollos de lechuga con ventresca de atún y salsa tártara
Aprovechando que había hecho por primera vez salsa Tártara y tenía ganas de probarla, me decidí a ponerla con ésta ensalada, acerté !!!, una ensalada 10 !!!, la recomiendo, fácil y rápida de hacer y como comensal me quedé impresionado, es que no hubiese parado de untar, más que hubiese habido, probad y me lo comentáis.Para ver como se hace la salsa os facilito éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/300800-salsa-tartara?ref=recipe
☆ Cogollos de lechuga con vinagreta casera
Esta ensalada de cogollos de kechuga, la suelo aderezar con salsa vinagreta, que le da un sabor muy refrescante. La acompaño de mejillones naturales, aguacate, pimientos asados y aceitunas.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1369271
Comentarios (2)