Galletas de coco
Aromáticas, crujientes y deliciosas. Estas galletas de coco caseras te conquistarán en cuando las pruebes.
Galletas de coco
Aromáticas, crujientes y deliciosas. Estas galletas de coco caseras te conquistarán en cuando las pruebes.
Paso a paso
- 1
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar con la receta. De esta manera evitamos que la masa se corte.
- 2
Mezcla la mantequilla con el azúcar con una batidora. Incorpora el huevo y la vainilla. Bate otro poco hasta que todo esté bien mezclado.
- 3
agrega el coco y asegúrate de que no quede ningún grumo.Incorpora las harinas, que estará previamente tamizada, y la pizca de sal. Mezcla todo hasta que la harina esté completamente integrada. Deberás obtener una masa que no se pegue a los dedos.
- 4
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera al menos durante 30 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de reposo, da forma a las galletas. Yo hago bolitas con las manos y las aplasto un poco.Coloca las galletas sobre la bandeja del horno y decora con las almendras. Para que no se peguen puedes cubrir la bandeja con papel de horno o engrasar la superficie con un poco de mantequilla.
- 6
Hornea las galletas durante 15 o 20 minutos a 180 ºC. Recuerda que el horno debe estar precalentado. Cuando comiencen a dorarse por los bordes, están listas.
- 7
Deja que se enfríen y disfruta.
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