Fideuá simple

Primero cogemos unos ajos y los doramos, apartamos, después la sepia troceada bien sofrita, las gambas, y todo muy refrito.

Entonces echamos los fideos y vamos removiendo para que no se quemen, una vez bien dorados añadimos el fumet y sal al gusto, dejamos un rato y cuando veamos unas burbujitas apagamos y listos.

La cantidad de fumet es muy relativo ya que eso va a gustos, no sufráis porque el fideo se ponga muy blando como esta refrito no se pondrá muy blando, eso ayuda a que se quede bien consistente.

Yo no le hago nada más a este plato ya que se trata de un plato antiguo de pescadores que no se utilizaban muchos ingredientes, con esos ya os saldrá una buena fideúa.

Si os gusta de otra manera pues podéis hacer un refrito de verduras y picadas pero la receta marinera auténtica era así de simple, ajos, fideos y sepia; si había, gambas.

Este plato me lo dio unos marineros pescadores que hacían en la barca y se refreían unos ajetes, el pescado que hubiera y listos.

A comer con los fideos, pero bueno otras personas dicen que no es así, pero la receta de los marineros creo que es la mejor, aquellos tiempos se echaba lo que había, o sea que vosotros decidís.