Canelones de espárragos
Canalones rellenos de verduras, un plato muy sano y sencillo de hacer. La mayoría de gente los compra congelados y no se molestan en hacer estos platos, pero recomiendo que se vuelva a elaborar la comida, ya que el precio es menor y gastamos genero que nos interesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos una olla con agua para cocer la pasta de canalones con un pelin de aceite y sal; una vez cocida la pasta pondremos por separado encima de unos trapos de cocina y mientras iremos ha hacer el relleno.
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Para el relleno de ajos puerros sofritos con espárragos, tomate y guisantes: Los espárragos si son frescos cocer primero un poco y luego añadir dos cucharadas de harina, moveremos bien para que se tueste.
- 3
Echaremos un pelin de leche con una pizca de sal y pimienta, removemos bien y lo dejaremos con un espesor no muy basto, dejamos enfriar un pelin el relleno.
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Mientras haremos la bechamel una vez enfriado la masa y el relleno haremos los canalones pondremos 4 en cada plato, echaremos bechamel encima y queso emmental que le da un gusto muy bueno y listos gratinar y presentar.
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Para hacer la bechamel: coger mantequilla, la derretis en la sartén y echáis harina mas o menos tres cucharadas y tostáis bien, se hará una masa; tenéis que tostarla bien.
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Entonces le echáis un vaso grande de leche y mover sin parar antes de que rompa a hervir para disolver la pasta, sino mejor bajar el fuego.
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La sal y la nuez moscada va al gusto al final. Cuando acabéis de batir es mejor que quede espesa y le vais añadiendo leche poco a poco, después para ver como deseáis que sea su textura.
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