Primero echamos el aceite y los ajos sin pelar chafados pero sin pelar y los dejamos freír a fuego lento un rato hasta que se doren, después retiramos y añadimos el pimiento y freímos muy bien.

Una vez bien frito retiramos y echamos la panceta que se haga a fuego lento, que suelte bien su grasa y retiramos, le echamos por ultimo el chorizo retiramos y echamos las migas de pan, que estarán remojadas un pelín con agua.

Entonces empezamos a remover a fuego muy lento, así moviendo sin parar y viendo si necesita mas agua, si veis que tiene mucho exceso de aceite quitarle mejor, sino se quedara muy aceitosas y no podréis comerlas tiene que quedar muy sueltas y esponjosas echarle la sal.

Una vez removido y viendo que quedaron así sueltan y esponjosas retiren y añadan todo lo que retiremos encima y listos a comer.

Depende donde viváis la gente pues se lo come con uvas o boquerones o con otro tipo de pimiento hasta con pepino lo que sea que os guste y que os ayude a digerir las migas.