Guisado de alcachofas y guisantes

Name: Guisado de alcachofas y guisantes
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Alcachofas; 150 gr Guisantes; 200 gr Zanahoria; 150 gr Cebolla; 150 gr Tomate; 50 gr Jamón en taquitos; 5 gr Pimentón dulce; 30 ml Aceite de oliva; 1 cabeza ajos

AuroraNorte @cook_1154041

España

Este plato es muy sencillo y está muy bien equilibrado, ya que contiene verduras como las alcochofas, las zanahorias y la cebolla que nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Los guisantes nos aportan principalmente hidratos de carbono y el jamón una peqeña parte de proteínas. Es apto para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

Guisado de alcachofas y guisantes

AuroraNorte @cook_1154041

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

400 grAlcachofas
150 grGuisantes
200 grZanahoria
150 grCebolla
150 grTomate
50 grJamón en taquitos
5 grPimentón dulce
30 mlAceite de oliva
1 cabezaajos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se pone una olla al fuego con la cantidad necesaria de agua (unos 500-700 ml)
2

Mientras se calienta vamos pelando y troceando las alcachofas, las zanahorias, la cebolla y el tomate.
3

Añadimos todos los ingredientes a la olla en crudo: alcachofas, cebolla, zanahoria, tomate, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, pimentón, la cabeza de ajos pelada, los taquitos de jamón y los guisantes, que pueden ser frescos o congelados.
4

Cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante unos 30 minutos.