Tortilla de patatas cebolla y berenjena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos y pelamos la berenjena a trozos pequeños, y la ponemos en agua y sal 30 minutos, para quitarle el amargor cuando pase el tiempo, tiramos el agua, y la lavamos bien, la ponemos en papel de cocina para que absorba el agua
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Pelamos y cortamos la patata y la cebolla, en una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos la pata y a continuación cuando esté la patata a medio freír, añadimos la cebolla cuando empiece a estar tierna, añadimos la berenjena, mientras se acaba de freír todo, batimos los huevos con la sal, y ya podemos viajar la tortilla.
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Estos son los montaditos, unas rebanadas de pan, con un poco de sofrito caliente, unos trocitos de butifarra negra pasada por la sartén, y poner encima un poco de all i olli Buenísimos
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Y estos los de chistorra unas rebanadas de pan con tomate, y la chistorra pasada por la sartén que esté calentita y ya podemos preparar el montadito
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jBseGtX1no8
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