Las lentejitas las vamos a dejar remojando, desde la noche o a primera hora de la mañana. Es importante que se hidraten. Yo usé 1 taza y al final dobló su volumen. Con todos los ingredientes listos, vamos a poner en una olla el aceite, cuando está caliente, empezamos poniendo la carne (estoy usando Huachalomo) me ha gustado ese corte, muy suavecita la carne. Si no puedes comprar Lomo, compra HUACHALOMO, muy recomendado.

Dos minutos nada más, será tiempo suficiente para sellar la carnita, luego haces como siempre un sofrito básico, usando los ingredientes mencionados. Cebolla, ajo, tomate, ají panca, cúrcuma, todos los condimentos, ojo a cada uno como sabes debes de darle su tiempo de cocción. Luego agregas las lentejitas, mueves perfectamente y agregas el AGUA CALIENTE, con el sazonador. Mueves bien y agregas el oregáno seco. Dejas cocinar unos 8 a 10 minutos.

En ese tiempo, (10 minutos aprox), vas a poner en una ollita, el brócoli ya separado y bien lavado, acá no uses tanto tallo, solo un poquito. Con solo un tantito de agua no mucho, vamos a trabajar al vapor, si tu tienes tu vaporera, dale lo haces ahí, yo lo hice en una ollita, mínimo de agua y le puse un poco de sal por encima, para que mantenga su color verde.

Para los 10 minutos casi, ya has apagado el fuego. El brocóli está listo. Revisas la olla donde está las lentejitas, mueves y agregas las papitas, tres a cuatro minutos, está listo todo. Las papitas se cocinan rápido porque son cubitos. Listo. A la hora de servir, emplatas las lentejitas y alrededor pones el brocóli. Listo eso es todo.