Arroz frito tipo hibachi
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Cuando uno escucha hibachi realmente no sabe uno a qué se refiere, en realidad el hibachi es un asador portatil tradicional japonés. Es un recipiente redondo, cilíndrico abierto, hecho de un material resistente al calor y diseñado para contener carbón encendido. Bueno confieso que yo lo elaboré en la estufa !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Remojamos en agua caliente una taza de arroz y lo lavamos, lo ponemos a freír en suficiente aceite y le añadimos media cebolla picada, un diente de ajo grandecito picado y otro entero, dos zanahorias peladas y picadas y media taza de chícharos congelados.
- 2
Escurrimos el aceite cuando se empiecen a separar los granitos, agregamos dos tazas de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de vinagre blanco, ponemos en la lumbre y cuando empiece a hervir bajamos la lumbre y tapamos a que se cueza y consuma el agua
- 3
Por separado en un sartén hacemos un huevo revuelto, lo agregamos al arroz ya cocido y finalmente le revolvemos dos o tres cucharadas de salsa de soya. Delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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