Locro

Gusdolfocuk
Gusdolfocuk @cook_25788676

#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.

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#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.

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Ingredientes

2 h de cocción
10 platos
  1. 250 gmaíz blanco
  2. 1 kganco
  3. 600de cabutier
  4. 100 ggarbanzos
  5. 500 gjamón de cerdo fresco
  6. 3 huesososobuco c carne
  7. 3 churrascosfalda
  8. 300 gsalchicha parrillera
  9. 1 cubocaldo
  10. 1 litroagua
  11. 2zanahorias grandes
  12. 2papas medianas
  13. a gusto Sal, pimienta y condimentos
  14. 2 cucharasextracto de tomate
  15. 3cebollas

Paso a paso

2 h de cocción
  1. 1

    Cortas y sellas la carne y agregás una cebolla

  2. 2

    Luego agregar la zanahoria y el anco, el caldito y 1200 ml de agua y salar un poco con sal marina y 2 cucharadas de extracto de tomates.

  3. 3

    Dejar hervir 1 hora y agregarle el zapallo cabutier y dejar hervir 40 minutos más

  4. 4

    Luego agregás las papas. Mientras se cocinan cosinás las salchichas en una sartén y se las agregas al locro.con un poco del fondo de cocción de las salchichas rehogás 2 cebollitas con orégano, pimienta negra, ají molido y pimentón. Levantas el fondo de cocción con 1/2 vasito de vino blanco o agua y lo agregás al locro.

  5. 5

    Agregás el maíz y los garbanzos y cuando está la papa apagás y servís. Queda espesito

  6. 6

    Yo lo acompañé con un red blend circus...espectaculaaaaaaarrrrrr

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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