Locro

#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.
Locro
#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.
Paso a paso
- 1
Cortas y sellas la carne y agregás una cebolla
- 2
Luego agregar la zanahoria y el anco, el caldito y 1200 ml de agua y salar un poco con sal marina y 2 cucharadas de extracto de tomates.
- 3
Dejar hervir 1 hora y agregarle el zapallo cabutier y dejar hervir 40 minutos más
- 4
Luego agregás las papas. Mientras se cocinan cosinás las salchichas en una sartén y se las agregas al locro.con un poco del fondo de cocción de las salchichas rehogás 2 cebollitas con orégano, pimienta negra, ají molido y pimentón. Levantas el fondo de cocción con 1/2 vasito de vino blanco o agua y lo agregás al locro.
- 5
Agregás el maíz y los garbanzos y cuando está la papa apagás y servís. Queda espesito
- 6
Yo lo acompañé con un red blend circus...espectaculaaaaaaarrrrrr
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