Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate

Name: Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 40 g mantequilla a temperatura ambiente; 65 g mantequilla de cacahuete; 75 g azúcar moreno; 50 g azúcar blanco; 70 g harina; 1 huevo; 40 g pepitas de chocolate o trozos de chocolate (50 % cacao); 1/2 cdts extracto de vainilla (2,5 g); 1 cdts leche semidesnatada (5 g); 1/4 de cdts bicarbonato sódico (1 g); 1/4 de cdts levadura química (1 g); 1 pizca sal

Estudiantes-practicas @cook_1155687

España.

Estas galletas son típicas en Estados Unidos y tienen una textura blandita por la mantequilla de cacahuete.
Podemos añadir frutos secos en vez de las pepitas de chocolate, que también quedarán bien.
Autor: Laura Motos

Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate

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Ingredientes

15 minutos

12 raciones

40 gmantequilla a temperatura ambiente
65 gmantequilla de cacahuete
75 gazúcar moreno
50 gazúcar blanco
70 gharina
1huevo
40 gpepitas de chocolate o trozos de chocolate (50 % cacao)
1/2 cdtsextracto de vainilla (2,5 g)
1 cdtsleche semidesnatada (5 g)
1/4 de cdtsbicarbonato sódico (1 g)
1/4 de cdtslevadura química (1 g)
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Precalentar el horno a 175 ºC
2

Mezclar la mantequilla y la mantequilla de cacahuete.
3

Con una batidora de varillas, batir la mantequilla con el azúcar blanco hasta que esté esponjoso, añadir el azúcar moreno y batir hasta que esté bien mezclado.
4

Añadir el huevo y mezclar hasta que se integre.
5

Añadir la leche y la vainilla y mezclar.
6

Añadir la harina, la levadura y el bicarbonato, mezclar y añadir el chocolate.
7

Dejar reposar la masa en el frigorífico 15 minutos
8

Formar bolitas con una cuchara y ponerlas sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
9

Hornear durante unos 10 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar.
10

Dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

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Estudiantes-practicas @cook_1155687

jueves, 21 de noviembre de 2013 a las 10:07 AM

España.

Somos Amparo Pastor, Irene Guirao, Lorenzo Gómez, Zaira Muela, Mª Jose Pons, Laura Motos; estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante.

Comentarios (2)

Romina Romero @cook_24299438

sábado, 13 de junio de 2020 a las 06:19 PM

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