Unir la manteca pomada con el azúcar, incorporar uno a uno los 6 huevos, agregar la esencia de vainilla y el vino, tamizar la harina y el polvo de hornear y empezar a mezclarlo con la masa de a poco, (Ir agregandolo en forma de lluvia).

Cuando se mezcle bien todo y se tenga una masa homogénea y con consistencia pero sin que este dura se agregan las almendras picadas y el chocolate cortadito.

En caso de que la masa este dura antes de este paso agregar un poquito de leche hasta q se obtenga la consistencia deseada.

Colocar en moldes de papel de 250 grs hasta arriba de la mitad del molde (no mas) o en moldes de papel aluminio del mismo tamaño, enmantecados y enharinados previamente (los de papel tmb se enmantecan y enharinan).

Llevar a horno precalentado 5 minutos al mínimo, unos 45 minutos. (después de la media hs ya se puede abrir el horno así con un palito de brocheta o un cuchillo pinchar en el medio del budín) Cuando el mismo sale seco, apagar el horno y retirar a los 5 minutos. Los budines calientes nunca los deje sobre superficies frías.