Potaje de garbanzos con patata

El cooksnap de Toni Martinez cuando hizo Potaje de garbanzos con patata.
El cooksnap de ni.uman cuando hizo Potaje de garbanzos con patata.
AmpaPastor
AmpaPastor @cook_1165023
España

Las legumbres son un alimento de alto valor calorico, pero que debido a sus propiedades nutritivas son imprescindibles en nuestra dieta semanal. El consumo de legumbres se recomienda una vez por semana. Los garbanzos en este caso, aportan una gran cantidad de proteínas de origen vegetal, para completar la proteína que el ser humano necesita, es necesario mezclar con patatas o arroz. Esta vez los hemos mezclado con patata y se nos ha quedado una receta muy nutritiva y sabrosa. Espero que sea de vuestro agrado y la disfrutéis tanto como yo.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 300ggarbanzos
  2. 300gpatata
  3. 150gtomate
  4. 150gcebolla
  5. 2-3 hojaslaurel
  6. 150gjamón serrano a tacos
  7. 10gaceite de oliva
  8. 250mLagua
  9. 1/2cuchara de café de pimentón dulce
  10. 1/2cuchara de perejil picado
  11. 1 toquepimienta negra molida
  12. 2-3gsal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner los garbanzos a remojos durante 24 horas previas, con una pizca de bicarbonato

  2. 2

    Hervir los garbanzos durante media hora con una pizca de sal

  3. 3

    Reservar los garbanzos

  4. 4

    Cortar la cebolla al estilo juliana

  5. 5

    Sofreír la cebolla hasta estar dorada

  6. 6

    Añadir el jamón serrano a tacos y mezclar

  7. 7

    Incorporar las hojas de laurel

  8. 8

    A continuación añadir el tomate previamente rayado

  9. 9

    Salpimentar con sal, pimentón dulce, perejil picado y pimienta negra

  10. 10

    Mezclar todos los ingredientes suavemente

  11. 11

    Añadir los garbanzos

  12. 12

    Añadir el vaso de agua

  13. 13

    Pelar y trocear las patatas en cuartos, introducirlas en la sartén

  14. 14

    Mezclar todo suavemente

  15. 15

    Dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora

  16. 16

    Sacar y servir

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Escrita por

AmpaPastor
AmpaPastor @cook_1165023
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Soy dietista y aficionada a la cocina.
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