Lasaña de pollo y champiñones
La lasaña es un plato de origen italiano, es otra forma de incluir una receta rica en hidratos de carbono a la dieta. La pasta esta en forma de laminas y se intercala con carne y verduras. Para que no sea un menú de alto valor calórico, se debe de controlar la cantidad de bechamel que se le añade. En este caso le he puesto poco para que le de un poco de jugosidad pero no resulte pesada.
Lasaña de pollo y champiñones
La lasaña es un plato de origen italiano, es otra forma de incluir una receta rica en hidratos de carbono a la dieta. La pasta esta en forma de laminas y se intercala con carne y verduras. Para que no sea un menú de alto valor calórico, se debe de controlar la cantidad de bechamel que se le añade. En este caso le he puesto poco para que le de un poco de jugosidad pero no resulte pesada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocción de la pasta:
Poner agua en una olla y calentar con una pizca de sal y aceite - 2
Cuando el agua este hirviendo, se añada la pasta. Se introducen las laminas de una en una y repartidas por la olla para que no se peguen
- 3
Agitar para evitar que queden unidas
- 4
Sacara a los 10-15 minutos, al comprobar que la pasta esta hecha o al dente
- 5
Se colocan en un paño, separadas para que no que queden pegadas, hasta que llega el momento de unirlas con la salsa.
- 6
Elaboración de la bechamel:
Poner en una sartén, unas gotas de aceite a calentar - 7
Añadir una cuchara rasa de harina (10g)
- 8
Mezclar la harina con el aceite y añadir el vaso de leche desnatada
- 9
Agitar suavemente para evitar que queden grumos
- 10
Una vez llegue a la ebullición se deja reposar para que espese
- 11
Elaboración de la salsa:
Pelar y trocear la cebolla y el tomate - 12
Poner en una sartén aceite a calentar
- 13
Pochar la cebolla
- 14
Añadir el tomate
- 15
Incorporar el caldo de pollo y la bechamel
- 16
Cuando este en ebullición, añadir la carne picada de pollo
- 17
Por otro lado, limpiar, trocear y sofreir los champiñones
- 18
Construir la lasaña:
En la bandeja donde se va hacer la lasaña, se unta con un poco de salsa de la que hemos hecho, de este modo evitamos que se quede la pasta pegada a la bandeja. - 19
Colocar la primera capa de laminas de pasta cocidas
- 20
Hacer una segunda capa con la salsa
- 21
La tercera capa de champiñones
- 22
Volver a colocar una capa de pasta, otra de salsa y otra de champiñones
- 23
Poner la última capa doble de pasta
- 24
Cubrir con queso rayado para gratinar
- 25
Hornear:
Precalentar el horno a 220ºC durante 15-20 minutos - 26
Introducir la lasaña y dejarla hasta que se observe dorado el queso
- 27
Finalmente, sacar y servir
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