Torta de bizcochuelo con relleno de chocolate
Naty Cruz @natycruz
La hice para el cumpleaños de una amiga amante del chocolate, Fernanda.
Luego la he replicado con algunas variantes.
Les dejaré fotos también!
Torta de bizcochuelo con relleno de chocolate
La hice para el cumpleaños de una amiga amante del chocolate, Fernanda.
Luego la he replicado con algunas variantes.
Les dejaré fotos también!
Paso a paso
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Un día antes se hace el relleno. Ponemos a baño María el chocolate negro, una vez fundido agregamos la mantequilla, luego la crema. Sacamos del fuego y añadimos el licor, quedará una mezcla líquida y homogénea. (Dos rellenos llevan este mezcla) Se repiten los pasos con el chocolate blanco, pero a este se agrega el coco rallado en lugar del licor. (Un relleno lleva esta mezcla, el centro obviamente)
- 2
Para los bizcochuelos, yo hago 2 y divido cada uno en 2, por lo que me quedan 4 masas y por ende 3 rellenos. Ud puede dejar 3 masas y 2 rellenos, como mejor le parezca. En un bowl ponga los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, bata a velocidad alta hasta que doble su tamaño (esto tarda un poco, no se impaciente) luego añada la harina y polvos en forma envolvente (para que no pierda el aire, de lo contrario no le subirá) poner la mezcla en el molde enmantequillado
- 3
Meter al horno precalentado durante 40 minutos a 180° (no abra el horno antes, pues el aire frío al ser más pesado que el caliente provoca que nuestro bizcochuelo baje y no queremos eso jejej) verifique su cocción con ayuda de una varillita o cuchillo. Su bizcocho debió crecer el doble! Ahora repita los pasos para hacer otro. (Déjelos enfriar desmoldados, ya que así deja de recibir el calor del molde, idealmente en una rejilla para que pase el aire)
- 4
Una vez fríos divida cada Bizcochuelo en 2. Comenzamos a rellenar: para humectar podemos hacer un almíbar, en mi caso uso agua cocida con el licor que tenga a mano (bien noventero de mi parte xD) Disponemos el primer bizcocho humectamos con el almíbar y ponemos la mitad del relleno de chocolate negro. Seguimos con otra capa, humectamos y ponemos el relleno de chocolate blanco, otra capa, humectamos y ponemos la mitad del relleno de choc. negro que nos queda. Última capa, humectamos y ya.
- 5
Estamos casi listos! Ahora derretimos el chocolate negro a baño María y se la ponemos como cobertura a nuestra torta. Seguimos con el chocolate blanco y los dejamos caer para que "chorree"
- 6
Por último tomamos las golosinas que prefiera y decoramos. Pese a lo dulce que suena esta torta queda bien sabrosa, pero con un sabor delicado a la vez. Realmente deliciosa. Espero la disfruten!! (Dejo fotos de sus variantes kejej)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naty Cruz le encantará ver cómo quedó.
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