Arrancamos poniendo a sonar a Klaus, y seguimos pelando a las cebollas y al hígado (a este del plástico empaquetador), y cortamos en semicirculos al cebollage y en dos bifes al hígado que acá venden en pedazo o entero, no churrasqueado-

Ahora le ponemos media cucharadita de sal gruesa donde lo cortamos, no de la parte con piel........Y precentamos a los panes bola que hice ayer a la noche. Estos estarán de primera para rescatar el jugo del hígado encebollado, como debe ser...Aúnque se me piante el lagrimón.

Ahora si que tenemos que esmerarnos, así que lubricamos con 1mm de aceite al sartén y lo mandamos a fuego a rajatablas, después de 2 minutos, cebollamos, pimenteamos con groncha abundantemente y tapamos, sin revolver.........

3 min despuesss, revolvemos y lo seguiremos haciendo cada 3, pero antes le sampamos dos piscas de sal gruesa, también sin revolver tapamos.

Después de nueve o doce min. zampamos al hígado con la parte salada, o cortada para las cebollas, justo arribeños de ellas sin bajarlo al fondo del sartén t tapamos. Justo cuando estamos por tapar bajamos aminimo el fuego.

Mientras dejamos pasar a los 3-4 min...........a fuego lenteja y zeniteando, condimentamos si esta vez a la ensalada ya que no sobrevivirá, cortamos un poco al panardo, y preparamos la mesa pal regreso de mi jermu del yugo.

Después de 12 minutos es decir cuatro rpv/3 min, (pero a partir de la primera ya sin cebolla debajo) con sus respectivas TA y DEStapadas ya está listo... así que apagamos el fuego y esperamos.

Destapamos y servimpos llegada mi mujer.............