Tarta de espinaca
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Tarta de espinaca
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Paso a paso
- 1
Empezamos picando la cebolla y los morrones. Puede ser morrón de un sólo color, yo tenía rojo y verde. También lavamos bien las hojas de la espinaca y escurrimos un poco. También ponemos en una jarrita 2 huevos con agua y lo llevamos a hervir.
- 2
En una cacerola o sartén ponemos un cubito de manteca y un chorrito de aceite para que la manteca no se queme. Mientras se derrite la manteca echamos la cebolla y los morrones junto con una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que transparente un poco la cebolla.
- 3
Echamos la espinaca pero lo hacemos de a poco porque al principio parece mucha espinaca pero después se va consumiendo la hoja. Van poniendo poquita espinaca, revuelven y ponen más. Así hasta ponerla toda. La revuelven 3 minutos más y apagan el fuego. La espinaca tiene que verse aún bien verde y no se tiene que consumir tanto. Pasamos todo a un colador y dejamos ahí para se escurra bien todo el agua.
- 4
Una vez que se enfría un poco el relleno agregamos los huevos picados y volcamos sobre la pascualina (en mi caso es pascualina casera integral, la receta está en una tarta de jamón y queso en mi perfil, sino puede ser comprada también). Si quisieran la pueden cocinar sin tapa y sin queso cremoso. Yo le puse la tapa y también pedazos de queso cremoso. Le hacemos un corte visualizando donde estaría el medio y pintamos con huevo batido.
- 5
Llevamos al horno a 200 grados (fuego a medio/fuerte) y dejamos cocinar hasta que esté dorada por arriba. Dejar entibiar un poquito antes de sacarla de la tartera. Esta tarta es muy económica y muy rica también 🥰
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