Dulce de cañihua y algarrobina

Name: Dulce de cañihua y algarrobina
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 crdas de cañihua lavada; 1.5 litros agua; 1 rama canela; 3 clavos de olor; 1 crda algarrobina; 1/2 taza leche evaporada; 2 a 3 crdas de panela o azúcar; 2 crdas de maicena disuelta en 1/8 agua fría

Cristina Vargas @CrisPeru

Siempre en búsqueda de alimentos nutritivos para mí pequeña.

Dulce de cañihua y algarrobina

Cristina Vargas @CrisPeru

Siempre en búsqueda de alimentos nutritivos para mí pequeña.

Guardada

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

3crdas de cañihua lavada
1.5 litrosagua
1 ramacanela
3clavos de olor
1crda algarrobina
1/2 tazaleche evaporada
2a 3 crdas de panela o azúcar
2crdas de maicena disuelta en 1/8 agua fría

Guardada

Paso a paso

40 min

1

En una cacerola colocar el agua, la cañihua, canela y clavos de olor. Cocinar a fuego medio entre 20 y 25 minutos hasta que los granos de cañihua estén suaves.
2

Retirar la canela y los clavos de olor. Añadir la leche, la panela y la algarrobina. Mezclar bien.
3

Añadir la maicena en forma de hilo y revolviendo constantemente. Cocer por 3 minutos más seguro no dejar de mover.