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Merluza con ensalada

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estudiantes-practicas2 @cook_1179488
España

Esta receta le da un toque diferente a la merluza. Fácil de preparar y cardiosaludable. Es ideal como un plato principal, acompañada si se quiere con un poco de pan.

**Autora:** Carmen Pastor Bernal.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 gmerluza (dos filetes aproximadamente)
  2. 400 gvino blanco (2 vasitos)
  3. 300 gtomate (2 piezas medianas)
  4. 100 glechuga
  5. 50 gcebolla (media cebolla)
  6. 30 gaceite de oliva (3 cucharadas soperas)
  7. 100 glimón (una pieza aproximadamente)
  8. al gustoEspecias

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero preparamos la salsa, para ello ponemos en una cazuela el vino blanco, una rodaja de limón, especias y la media cebolla previamente troceada.

  2. 2

    Dejamos cociendo los ingredientes anteriores durante aproximadamente 5 minutos.

  3. 3

    Lo dejamos enfriar.

  4. 4

    Ponemos la merluza en la cazuela junto con la salsa ya preparada y la cocemos con la cazuela tapada.

  5. 5

    Una vez que la merluza esté hecha la dejamos reposar unos 10 minutos sin destapar la cazuela.

  6. 6

    Mientras reposa la merluza, podemos ir preparando la ensalada: lavamos y troceamos las hojas de lechuga y los tomates.

  7. 7

    Preparamos la salsa de la ensalada: exprimimos el limón que nos queda y lo mezclamos con el aceite de oliva.

  8. 8

    Ponemos la salsa en la ensalada.

  9. 9

    Para terminar añadimos las especias al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

estudiantes-practicas2
España
Somos, Alejandro Tortosa Ferriz, Jennifer Pérez Redondo, Carmen Pastor Bernal, Lucas Lucas Garcia y Sergio Martínez Martínez, estudiantes de nutrición humana y dietética en la universidad de Alicante.
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