Calabacín relleno de queso ricotta

El cooksnap de Jacklyn Gascón cuando hizo Calabacín relleno de queso ricotta.
El cooksnap de Jacklyn Gascón cuando hizo Calabacín relleno de queso ricotta.
El cooksnap de Marijose cuando hizo Calabacín relleno de queso ricotta.
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos calabacines muy rápidos y sencillos de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

20’ preparación-50’horneado
  1. 2calabacines
  2. 100 gr.queso ricotta
  3. 1huevo L
  4. 2 cucharadas soperascolmadas de queso rallado
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Tomate frito para decorar
  8. Queso para gratinar

Paso a paso

20’ preparación-50’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta Foto del paso 1 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  2. 2

    Molde a usar: bandeja de horno, rociaremos la base con aceite.

    Foto del paso 2 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  3. 3

    Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo. Lavamos los calabacines, secamos, cortamos los calabacines por la mitad, con un cuchillo sacamos toda la parte blanca del calabacín (tendremos cuidado en no dañar la cáscara)

    Foto del paso 3 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta Foto del paso 3 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  4. 4

    Cortamos en trocitos pequeños y reservamos

    Foto del paso 4 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  5. 5

    En un bol ponemos el queso ricotta, huevo, sal a gusto y aplastamos con un tenedor hasta conseguir una masa, añadimos el queso rallado y mezclamos muy bien

    Foto del paso 5 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta Foto del paso 5 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  6. 6

    Incorporamos los calabacines troceados y mezclamos muy bien

    Foto del paso 6 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta Foto del paso 6 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  7. 7

    Vamos a rellenar los calabacines

    Foto del paso 7 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  8. 8

    Ponemos en la bandeja preparada

    Foto del paso 8 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  9. 9

    Ponemos un poco de aceite sobre los calabacines, volvemos a salar, sobre cada calabacín vamos a poner un poco de tomate frito (esto dará un color muy bonito al gratinado) poner encima de cada calabacín queso para gratinar

    Foto del paso 9 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta Foto del paso 9 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  10. 10

    Meter al horno durante 50’ pasado el tiempo este es su aspecto

    Foto del paso 10 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  11. 11

    Sacar del horno

    Foto del paso 11 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  12. 12

    Poner sobre plato o fuente de presentación

    Foto del paso 12 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
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    El tomate frito junto con el queso ha proporcionado un gratinado muy vistoso

    Foto del paso 13 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
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    Unos calabacines muy tiernos y ligeros

    Foto del paso 14 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  15. 15

    Con un sabor muy delicioso a queso ricotta

    Foto del paso 15 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  16. 16

    Aparte de estar buenísimo! Es un plato muy ligero que nos va a aportar muy pocas calorías!

    Foto del paso 16 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  17. 17

    Muy rápido de hacer y con un resultado estupendo!

    Foto del paso 17 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta
  18. 18

    Listo para comer!

    Foto del paso 18 de la receta: Calabacín relleno de queso ricotta

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