Riquísimos olluquitos con carne

Name: Riquísimos olluquitos con carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kg ollucos; 1/2 kg carne picada (la de su preferencia); 2 cdas ají amarillo en pasta; 1 cebolla picada; 1 cdta ajo; 2 cdas perejil picado chiquito; 1 ají amarillo; Al gusto sal, pimienta,; Al gusto comino, orégano

Angela Bazan @angelabazan

#micocina

Riquísimos olluquitos con carne

Angela Bazan @angelabazan

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 kgollucos
1/2 kgcarne picada (la de su preferencia)
2 cdasají amarillo en pasta
1cebolla picada
1 cdtaajo
2 cdasperejil picado chiquito
1ají amarillo
Al gustosal, pimienta,
Al gustocomino, orégano

Guardada

Paso a paso

1

Lavar, pelar y picar los ollucos en tiras y reservar.
2

En una olla hacer el aderezo con la cebolla picada en cuadritos, añadir el ají amarillo que debe estar lavado, limpio y picado chiquito así como el ají en pasta, el ajo molido salpimentar agregando finalmente el orégano y comino, mover y freír todo bien.
3

La carne ya debe está picada en cuadros pequeños, añadirla a la olla del aderezo, mover y que vaya dorando.
4

Después añadir los ollucos y el perejil, mover, tapan la olla y dejan cocinar por 20 minutos aprox.
5

Una vez cocinados los ollucos y la carne apagar el fuego y ya estaría listo para servir, acompañar con arroz blanco 😋