Colocar en una cacerola la manteca ; cuando esté caliente agregar la cebolla ; rehogar unos minutos ; agregar el ajo y el perejil y mover con cuchara de madera ; agregar la carne ; mezclar ; hacer una cocción adecuada a cacerola tapada aproximadamente quince minutos ; agregar los condimentos sal pimienta ; agregar la miga de pan mojada en la leche y mezclar. Apagar el fuego y retirar ; dejar enfriar.

Con la harina y los tres huevos formar una masa suave.dejar descansar 15 minutos.

Cocinar en agua con sal unos minutos ; retirar y pasar por agua fría ; colocar sobre un mantel y dejar unos minutos.

Enmantecar una fuente para horno ; colocar un poco de Salsa de tomate ; queso rallado ; un poco de relleno ; cubrir con la mitad de los cuadrados de masa ; colocar encima la salsa ; el queso ; el resto del picadillo y cubrir con los cuadrados de masa restantes cubrir con trocitos de queso y con el resto de la salsa... llevar a horno moderado por cuarenta minutos.y listo para servir..