Ajiaco

#caminodelsabor Es típico que después de un gran asado en donde sobró tanta carne no sabemos que hacer, pues que mejor que un rico plato como este sobre todo cuando el el día está nublado.
Ajiaco
#caminodelsabor Es típico que después de un gran asado en donde sobró tanta carne no sabemos que hacer, pues que mejor que un rico plato como este sobre todo cuando el el día está nublado.
Paso a paso
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Comenzamos a sofreír la cebolla hasta que disminuya su volumen.
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Luego agregamos la zanahoria y pimentón, sal, ají color, comino y orégano y revolvemos por 2 min
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Luego agregamos toda la carne y papas y agregamos agua hasta tapar por completo todo y dejamos cocinar por 10 min.
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Cuando ya está hervida apagamos el fuego y con el fuego apagado agregamos los 3 huevos y dejamos reposar. Esperamos unos 5 min y servimos.
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