Panque de Naranja

marinaro
marinaro @cook_1189403
México

Es un panqué muy suave y húmedo, ideal para acompañar el cafecito

Panque de Naranja

Es un panqué muy suave y húmedo, ideal para acompañar el cafecito

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 170 grHarina
  2. 140 gr + 30 grAzucar
  3. 170 grMantequilla a temperaura ambiente
  4. 4Huevos
  5. 120 ml + 150 ml.zumo de naranja
  6. Ralladura de 2 naranjas
  7. 1 cdita.Royal (polvo de hornear), y
  8. 1 pizcasal
  9. Azucar glass

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar el molde con papel encerado ( o engrasar y enharinar el molde)

  2. 2

    Precalentar el horno a 180ºC

  3. 3

    Cernir harina y royal juntos, y añadir la ralladura de naranja

  4. 4

    Separar las yemas y las claras

  5. 5

    Batir las yemas con 140 gr de azúcar hasta que se vean más claras y dupliquen su volumen

  6. 6

    Agregar la mantequilla y batir bien

  7. 7

    Agregar 120 ml. de zumo de naranja

  8. 8

    Agregar harina y batir hasta conseguir integrar

  9. 9

    En otro tazón batir las claras a punto de turrón, añadiendo los 30 gr. de azúcar en 3 tiempos.

  10. 10

    Incorporar las claras a la mezcla, de manera envolvente

  11. 11

    Vaciar al molde y hornear entre 25 mins. aprox.

  12. 12

    Sacar del horno y bañar con los 150 ml. de zumo de naranja

  13. 13

    Dejar enfriar y antes de servir espolvorear azúcar glass

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marinaro
marinaro @cook_1189403
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Me encanta la cocina, salado o dulce, aunque últimamente voy más por los postres
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