Moussaka

Name: Moussaka
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr carne molida magra; 2-3 berenjenas; 2 papas; 3 tomates peritas; 1 cebolla; 2 ajos; Aceite de oliva; Sal, tomillo, orégano; 1/2 vaso vino blanco; 2 cdas harina; 2 cdas aceite; 300 cc leche; Sal y nuez moscada

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Me encanta probar recetas de otros países, esta moussaka griega o moussaka es muy sabrosa!! #micocina

Moussaka

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Me encanta probar recetas de otros países, esta moussaka griega o moussaka es muy sabrosa!! #micocina

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 grcarne molida magra
2-3berenjenas
2papas
3tomates peritas
1cebolla
2ajos
Aceite de oliva
Sal, tomillo, orégano
1/2 vasovino blanco
Salsa bechamel
2 cdasharina
2 cdasaceite
300 ccleche
Sal y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavar bien las verduras y preparar
2

Cortar las berenjenas en 1/2 cm, colocarlas en una placa con papel absorbente y sal por encima
3

Mientras cortar las papas en rodajas de 1/2 cm y colocarlas a freír en un sartén con un poco de aceite hasta que estén blandas
4

Una vez que están las papas, secar las berenjenas y ponerlas a freír por tandas
5

Luego sacamos parte del aceite del sartén y rehogamos la cebolla y el ajo, luego incorporamos la carne, salamos y pimentamos, cocinamos 10 minutos con olla tapada, agregamos el tomate, el vino y condimentos, cocinamos hasta que reduzca (20 minutos aprox)
6

En una fuente, engrasamos con aceite y vamos armando capas, primero las papas, luego las berenjenas y carne, vamos alternando
7

Preparamos la salsa bechamel, ponemos en una olla el aceite y la harina, mezclamos, incorporamos la leche y cocinamos revolviendo hasta que espese, condimentar con sal y nuez moscada
8

Colocamos la salsa encima de la moussaka y llevamos al horno con un poco de queso para gratinar, aproximadamente 15 minutos