Tarta de caballa y zapallitos

Name: Tarta de caballa y zapallitos
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 grs zapallito de tronco; 1 lata caballa en aceite; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 4 huevos; 100 gr queso cremoso; c/n Aceite; 1 cdita cúrcuma rallada; 1 cda colmada almidón de maíz; a gusto Sal; c/n DECORACIÓN: mayonesa; 2 zanahorias chicas; 1 tomate mediano; 1 pepino mediano; cantidad necesaria Sal, aceite, vinagre o limón, a gusto

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Quería comer algo fresco con este calor 40° y se me ocurrió esta receta. #saludable

Tarta de caballa y zapallitos

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Quería comer algo fresco con este calor 40° y se me ocurrió esta receta. #saludable

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Ingredientes

1,30 minutos

4 raciones

750 grszapallito de tronco
1 latacaballa en aceite
1cebolla mediana
2 dientesajo
4huevos
100 grqueso cremoso
c/nAceite
1 cditacúrcuma rallada
1 cdacolmada almidón de maíz
a gustoSal
c/nDECORACIÓN: mayonesa
2zanahorias chicas
1tomate mediano
1pepino mediano
cantidad necesariaSal, aceite, vinagre o limón, a gusto

Guardada

Paso a paso

1,30 minutos

1

Rehogue en un sartén la cebolla picada y ajo en un chorrito de aceite (unas 4 cdas) con un poquito de sal fina. A fuego medio bajo.
2

Una vez que doro apenas la cebolla agregué los zapallitos cortados en cubitos y tape que cocine. Esparci sal marina condimentada una cucharita.
3

Baje del fuego y agregué los huevos, caballa media triturada y el queso y el almidón de maíz, revolvi bien.
4

Luego coloque la preparación en una tartera de 28 cm de diámetro, con un papel aceitado en la base para desmoldar más fácil. Horno 200° 30-40 minutos. (40 minutos en mi horno. Hay que ver porque cada horno es diferente) sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de decorar.
5

Corte las verduras en rodajas finas tomate y pepino. La zanahoria también en rodajas las herví por 10 minutos en agua con sal y 1 cda vinagre. Para que queden al dente.
6

En cada verduras puse sal fina, aceite y vinagre. (Preparar antes de servir para que no se marchiten) sobre la tarta un poco de mayonesa (2 cdas aprox.) Y acomodé las verduras arriba de la tarta.