Tarta de caballa y zapallitos

Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina

Quería comer algo fresco con este calor 40° y se me ocurrió esta receta. #saludable

Tarta de caballa y zapallitos

Quería comer algo fresco con este calor 40° y se me ocurrió esta receta. #saludable

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Ingredientes

1,30 minutos
4 raciones
  1. 750 grszapallito de tronco
  2. 1 latacaballa en aceite
  3. 1cebolla mediana
  4. 2 dientesajo
  5. 4huevos
  6. 100 grqueso cremoso
  7. c/nAceite
  8. 1 cditacúrcuma rallada
  9. 1 cdacolmada almidón de maíz
  10. a gustoSal
  11. c/nDECORACIÓN: mayonesa
  12. 2zanahorias chicas
  13. 1tomate mediano
  14. 1pepino mediano
  15. cantidad necesariaSal, aceite, vinagre o limón, a gusto

Paso a paso

1,30 minutos
  1. 1

    Rehogue en un sartén la cebolla picada y ajo en un chorrito de aceite (unas 4 cdas) con un poquito de sal fina. A fuego medio bajo.

  2. 2

    Una vez que doro apenas la cebolla agregué los zapallitos cortados en cubitos y tape que cocine. Esparci sal marina condimentada una cucharita.

  3. 3

    Baje del fuego y agregué los huevos, caballa media triturada y el queso y el almidón de maíz, revolvi bien.

  4. 4

    Luego coloque la preparación en una tartera de 28 cm de diámetro, con un papel aceitado en la base para desmoldar más fácil. Horno 200° 30-40 minutos. (40 minutos en mi horno. Hay que ver porque cada horno es diferente) sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de decorar.

  5. 5

    Corte las verduras en rodajas finas tomate y pepino. La zanahoria también en rodajas las herví por 10 minutos en agua con sal y 1 cda vinagre. Para que queden al dente.

  6. 6

    En cada verduras puse sal fina, aceite y vinagre. (Preparar antes de servir para que no se marchiten) sobre la tarta un poco de mayonesa (2 cdas aprox.) Y acomodé las verduras arriba de la tarta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina
Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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