Tarta de palmitos y jamón

mcbertolotti @cook_1200613

Tarta rellena con palmitos, jamón, morrones y salsa golf; una combinación estupenda con un sabor único.

Tarta de palmitos y jamón

mcbertolotti @cook_1200613

Tarta rellena con palmitos, jamón, morrones y salsa golf; una combinación estupenda con un sabor único.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

MASA
250 gr.harina leudante
2huevos
80 gr.manteca
a gustosal, pimienta
100 cc.leche
RELLENO
1 latagrande de palmitos
salsa golf cantidad necesaria
mayonesa cantidad necesaria
1 latachica de morrones ó 1 pimiento rojo sin piel (reservar una parte para la decoración)
200 gr.jamón crudo cortado en fetas y luego cortar finamente con tijera o cuchillo
PARA DECORAR
3huevos duros
Puré con mayonesa (realizado con 1/2kg de papas, pisar muy bien las papas y luego en caliente pasar por cernidor o colador, agregar 300gr de mayonesa, mezclar hasta que se enfríe, condimentar con sal y pimienta y reservar en heladera)
100 graceitunas sin carozo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

MASA:
Tamizar la harina en un bol condimentar con sal y pimienta, formar una corona y colocar en el centro (después de haberlos unido anteriormente, los huevos con la manteca derretida y la leche).
2

Incorporar la harina lentamente, formar una masa bien unida y poco sobada, dejar descansar en heladera tapada 10 minutos, luego estirar fina.
3

Enmantecar un molde desmontable para tartas, colocar en el fondo un disco de papel manteca y volver a enmantecar sobre el papel.
4

Forrar el molde con la masa, cuidando de no romperla, pinchar con un tenedor y cocinar en horno moderado, de 5 a 10 minutos, no se debe secar demasiado. Una vez fría, desmoldar, espatular con mayonesa y rellenar.
5

RELLENO:
Cortar los palmitos en cubos no muy grandes y mezclar con salsa golf. El jamón se debe desgrasar y cortar pequeño y mezclar con salsa golf.
6

Los palmitos y el jamón se deben mezclar con salsa golf y reservar
7

Colocar en el fondo de la masa el jamón picado
8

Arriba del jamón colocar los palmitos
9

Compactar bien y comenzar a decorar con el puré ya frío.
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Decoración
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Decoración
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Decoración
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Decoración
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Cortar los huevos duros en 4 gajos y distribuirlos sobre la superficie de la tarta, colocar el puré con mayonesa en manga con boquilla rizada y cubrir los espacios que quedan vacios entre la decoración realizada con los huevos, y con trocitos de aceitunas y corazones o estrellas cortadas en morrón terminar la decoración.
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Plato terminado listo para degustar. Lo pueden preparar un día antes del evento.