Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida).
Un hervido original y con un toque muy sabroso.
Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida).
Un hervido original y con un toque muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la col quitando las hojas externas y más duras. La cortamos en 4 y los trozos que salgan por la mitad, entonces serán 8.
- 2
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
- 3
Hervir en agua las hojas de col y las patatas durante 40 minutos. Colar.
- 4
En una sartén con AOVE sofreír los ajos, previamente pelados y laminados.
- 5
Agregar el bacon hasta dorarlo y entonces ¡Y SUPERIMPORTANTE! Apartamos una loncha por cada plato que vayamos a servir (que usaremos después para poner en el plato para decorar). En este caso serán 3. Las lonchas que queden las cortamos a trocitos con unas tijeras.
- 6
Añadir la col y patata hervidas a la sartén junto los ajitos y el bacon que queda.
- 7
Rehogamos todo bien y vamos machacándolo mientras se cocina a fuego medio. Cogerá la aparencia de una tortilla.
- 8
Lo retiramos y ponemos en un plato.
- 9
Agregamos una tira de bacon del que hemos apartado por plato, servimos con un chorrito de aove por encima.
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