Samosas de Berenjenas, Puerro y Queso
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez
Mi primer #weekendreto, y para ello he querido preparar una receta totalmente inventada por mi y que ni siquiera sabía cómo iba a salir ya que fui incorporando ingredientes conforme lo estaba haciendo jejejeje, finalmente estos bocaditos gustó mucho a los comensales. Siendo sincero no esperaba mucho, por lo que incluso me sorprendí... 😂
Samosas de Berenjenas, Puerro y Queso
Mi primer #weekendreto, y para ello he querido preparar una receta totalmente inventada por mi y que ni siquiera sabía cómo iba a salir ya que fui incorporando ingredientes conforme lo estaba haciendo jejejeje, finalmente estos bocaditos gustó mucho a los comensales. Siendo sincero no esperaba mucho, por lo que incluso me sorprendí... 😂
Paso a paso
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Picamos los ingredientes pequeñitos y sofreímos ajo, cebolla y puerro. Una vez empiecen a pocharse, incorporamos la berenjena y añadimos el comino. Removemos e incorporamos el vino blanco y dejamos que se vaya cocinando a fuego medio.
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Cuando veamos que la berenjena está hechita, incorporamos el pimiento choricero, el tomate frito, el caldo de pollo y dejamos que se guise hasta que no quede nada de caldito y dejamos enfriar.
- 3
Una vez este frío, rallamos el queso y lo incorporamos en la mezcla. Este se fundirá cuando lo metamos en el horno. Cogemos la pasta brick y hacemos tiras largas de 3 dedos de ancho aprox. Esto ya varía en función de cómo queráis que sean las samosas de grandes. Incorporamos una cucharada de la mezcla y le damos forma (yo miré un video en YouTube). Para que se peguen untamos el final con mantequilla fundida o clara de huevo, sellamos y las ponemos en una bandeja previamente engrasada.
- 4
Una vez tengamos todas, las pintamos con mantequilla o clara y al horno a 180° hasta que se doren y a degustarlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Vilchez Carretero le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13770345
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13770345
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