Pukis Jagung Manis

李安娜💖
李安娜💖 @Rose_1983
Bekasi Timur, Bekasi

Memang aye tuh doyan bgt ama kue pukis ya.. Jd maklum aja neh bikin kue pukis mulu.. Tetapi biar ga bosen ya hrs gonta ganti rasa saja...
Ada stok jagung manis kepikiran di bikin pukis aja. Hasilnya enakkk warnanya jg cantik, tanpa pewarna loh. Teksturnya empuk juga menul menul..ahh teman ngeteh ngopi yg pas bgt..😍❤

#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia

Resep di modifikasi dari resep pukis labu kuning punya aye:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13561979-pukis-labu-kuning?invite_token=2yHGKtj2LDoVLHbywumWBj8n&shared_at=1601874572

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grJagung manis pipil (dari satu buah jagung ukuran besar)
  2. 3 Butirtelur
  3. 180 grTepung Terigu Pro sedang
  4. 100 grGula pasir
  5. 100 mlSantan kental (saya pakai 1 sachet santan instan + air)
  6. 2 sdmMargarin, cairkan tanpa mendidih
  7. 1/4 sdtgaram
  8. Bahan Biang:
  9. 1 sdtRagi instan (fermipan)
  10. 1/4gula pasir
  11. 1 SdmAir hangat

Cara Membuat

  1. 1

    Pipil jagung manis, lalu timbang sesuai resep, jika ada sisa kita bs pake buat topping.

  2. 2

    Kukus jagung manis pipil hingga matang. Pisahkan wadahnya jika mau kukus sekalian toppingnya. Tutup kukusan diberi kain serbet bersih.

  3. 3

    Ayak tepung terigu sisihkan.

  4. 4

    Campur santan instan dengan air hingga mencapai 100 ml. Aduk rata. Lalu blender bersama jagung manis yg sudah suhu ruang hingga halus. Sisihkan.

  5. 5

    Campur semua bahan biang, aduk rata dan diamkan 15 menit. Jika tidak berbuih tanda ragi tidak aktif ya, jgn dipakai. Pastikan ragi aktif.

  6. 6

    Mixer telur dan gula sampai lembut dan mengembang, masukkan tepung terigu yg sudah diayak, aduk rata dgn spatula.

  7. 7

    Masukkan jagung manis dan santan yg sudah diblender halus, aduk rata dengan spatula.

  8. 8

    Terakhir masukkan biang yg sudah mengembang sambil diaduk perlahan, diamkan adonan +- 30 menit, tutup serbet bersih.

  9. 9

    Sambil menunggu kita bisa cairkan margarinnya diamkan suhu ruang.

  10. 10

    Setelah 30 menit masukkan margarin cair dan garam, aduk sampai tercampur rata

  11. 11

    Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin lalu tuang adonan ¾ cetakan, tunggu muncul pori pori diatasnya, lalu tutup.

  12. 12

    Buka tutup cetakan apabila kue sudah tidak terlalu basah atasnya bisa ditaburi toping secukupnya lalu tutup lagi sebentar hingga kue matang sempurna.

  13. 13

    Angkat perlahan dengan cara dicongkel pinggirannya (sy pake lidi) lalu keluarkan kue secara perlahan karena panas panas agak rapuh.

  14. 14

    Yuhuuu wangi jagungnya semerbak selama proses memanggang....siapin aja kopi atau teh hangat.😍❤❤.. Dalamnya empuk bgt pukis ini... Enakkk pake banget...😘

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

李安娜💖
李安娜💖 @Rose_1983
pada
Bekasi Timur, Bekasi
"Sabbe Satta Bhavantu Sukhitatta"🌷Aktif di Cookpad sejak April 2018🌷
Lebih banyak

Resep Serupa