Robalo empapelado

Name: Robalo empapelado
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 porciones Robalo; 1/4 Pimentón rojo; 1/4 Pimentón verde; 1/4 Cebolla blanca; 1 puñado Cilantro; 1 diente Ajo grande; 1 trozo Jengibre del mismo tamaño del ajo; Mezcla de hierbas italianas secas; Al gusto Sal, pimienta y comino; Aceite de oliva; Limón Tahití

Ross @cook_25248390

Perfecto para enmascarar el sabor del pescado.

Robalo empapelado

Ross @cook_25248390

Perfecto para enmascarar el sabor del pescado.

Guardada

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Ingredientes

2 porciones

2 porcionesRobalo
1/4Pimentón rojo
1/4Pimentón verde
1/4Cebolla blanca
1 puñadoCilantro
1 dienteAjo grande
1 trozoJengibre del mismo tamaño del ajo
Mezcla de hierbas italianas secas
Al gustoSal, pimienta y comino
Aceite de oliva
Limón Tahití

Guardada

Paso a paso

1

Raya el jengibre. Raya, machaca o prensa el ajo.
2

Pica en brunoise la cebolla y los pimentones. Corta algunos pimentones en julianas para decorar.
3

Pica el tallo del cilantro finamente y desprende con la mano las hojas.
4

A las verduras picadas añade las hierbas italianas, sal, pimienta, comino, un chorro de aceite y media tapa de limón. Mezcla muy bien.
5

Esparce muy bien la mezcla sobre los filetes de róbalo. Reserva unas 3 horas en la nevera.
6

Precalienta el horno.
7

Corta suficiente papel aluminio para envolver el pescado que quede bastante holgado.
8

Coloca los filetes sobre la parte brillante del papel aluminio y exprime la otra tapa de limón sobre ellos. Coloca los pimentones en julianas encima. Dobla los bordes y cierra muy bien el papel aluminio.
9

Lleva al horno en un molde o refractaria los filetes envueltos por 15 minutos o hasta que estén bien cocidos. Si prefieres que queden más secos, destapa a los 10 minutos y cocina destapado por 10 minutos más.
10

Acompaña con arroz con coco y patacones.