Guiso de carne de ternera con patatas y zanahorias

Maatkira
Maatkira @cook_1305740

Guiso de carne con patatas, zanahorias, cebollas y tomate, riquísimo.

Guiso de carne de ternera con patatas y zanahorias

Guiso de carne con patatas, zanahorias, cebollas y tomate, riquísimo.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. aceite de oliva
  2. 4patatas
  3. 2zanahorias grandes
  4. 1cebolla
  5. 1tomate
  6. vino blanco
  7. 600 grcarne de ternera tierna
  8. azafrán
  9. sal
  10. pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cuatro cucharadas de aceite de oliva en la olla. Cortamos la Carne en cuadrados , salpimentamos y la metemos en la olla para que dore.

  2. 2

    Cortamos una cebolla, un tomate y una zanahoria en trozos y lo rehogamos con la carne. Dejamos que se haga bien todo a fuego lento que será aproximadamente 20 o 25 minutos.

  3. 3

    2. Echamos un chorrito de vino blanco y lo dejamos un par minutos a fuego alto para que reduzca, entonces echaremos un vaso de agua para que reduzca y la carne esté tierna. Echamos el azafrán.

  4. 4

    Cuando veamos que ha reducido el agua quitamos las hortalizas de la carne y las pasamos por la batidora.

  5. 5

    Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria, las cortamos en cuadraditos.

  6. 6

    Ponemos todo junto otra vez , la salsa , la carne y las patatas con la zanahoria y rehogamos un par de minutos.

  7. 7

    Ahora echamos agua que no llegue a cubrir las patatas y las zanahorias del todo, lo ponemos a fuego alto y cuando empiece a hervir lo bajamos, si vemos que ha reducido mucha agua o se ha evaporado echamos un chorrito más. En unos 10 minutos debería de estar listo.

  8. 8

    Se puede añadir huevo duro o huevo escalfado.

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Maatkira
Maatkira @cook_1305740

Comentarios

José D.
José D. @cook_2645606
La receta es estupenda, pero a mí los diez minutos finales no me han bastado, la zanahoria aún no estaba tierna y, sobre todo, la patata estaba todavía bastante dura, así que tuve que darle más tiempo. ¿Alguna sugerencia? ¿Es preciso un tipo concreto de patata? (Yo usé la que tenía, de mercado, a granel). Gracias y saludos.

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