Arroz con lechuga

Este fue el primer arroz que hice a los 13 años, estaba viendo con mi madre un programa de televisión dónde dieron la receta, es muy fácil y rápido en su elaboración, económico y para los que os preocupen las calorías.

Arroz con lechuga

luisquesada969 @cook_1367260

onda castellon españa

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 gr.arroz redondo
6 hojaslechuga
1nuez de mantequilla o dos cucharadas de aceite de oliva
caldo de carne o pescado (el doble en volumen que de arroz)
pimientas negra y blanca molidas (yo utlizo el molinillo de pimientas de Manjaral)
queso parmesano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

lavar bien las hojas de lechuga y trocearlas como para ensalada valenciana, escurrir bien el exceso de agua.
2

Poner a calentar el aceite o mantequilla a fuego muy suave y sofreir la lechuga.
3

Añadir el arroz y darle una vuelta antes de verter el caldo.
4

Una vez añadido el caldo, subir el fuego al máximo y cuándo comience a hervir, controlar unos 5 minutos a fuego vivo para luego bajarlo a fuego medio y dejar que el arroz absorba el caldo aproximadamente 15 minutos.
5

Cuando falten unos minutos para terminar de absorber el caldo, espolvorear con las pimientas y cubrir con una generosa capa de queso parmesano rallado, cubrir con una tapa o papel aluminio para que funda un poquito el queso, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.