Cupcakes integrales de zanahoria, nueces y canela
Estos cupcakes son bajos en calorías, ya que los ingredientes en su mayoría no contienen grandes cantidades de grasa y/o carbohidratos.
Son ideales para toda la familia, y especiales para aquellas personas que quieran mantener la línea.
Deliciosos y fáciles de hacer.
¡A empezar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cupcake
Precaliente el horno a 180°C. Colocar 18 cápsulas en los moldes para cupcakes, y si no los tiene, untar los moldes con aceite - 2
En un bol, batir el aceite y el azúcar. Añadir los huevos, uno a la vez
- 3
En un bol aparte, mezclar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Tamizar los ingredientes antes mezclados, y poco a poco incorporarlos en los ingredientes húmedos. Agregar las zanahorias y nueces, y mezclar todo.
- 4
Colocar la mezcla en los moldes para cupcakes. Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo. Sacar los moldes del horno, y dejar que se enfríen durante unos 10 minutos y retirar del molde (si quiere refrigerarlos, espere a que estén completamente fríos).
- 5
Cobertura (opcional):
Con una cuchara de madera, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que forman una pasta cremosa y homogénea - 6
Agregar de a poco el queso crema, la crema, y por último, la canela
- 7
Mezclar hasta que no queden grumos y quede una textura suave.
- 8
Poner toda la pasta en una manga pastelera, y comenzar a cubrir los cupcakes. Si no desea hacerlo con manga pastalera, puede utilizar una espátula.
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