Pollo a la brasa

Name: Pollo a la brasa
Yield: 4 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 pollo entero; 1 cucharada mostaza; 2 cucharadas sillau; 1/2 cucharadita comino; 1 cucharada ajo en polvo; 1 botella cerveza; 2 cucharadas vinagre; Al gusto sal y pimienta negra

Roger Repetto @Roger70

#micocina Tradicional y delicioso plato peruano. Esta receta es muy sencilla para poder prepararla en casa y disfrutarla con la familia y amigos.

Pollo a la brasa

Roger Repetto @Roger70

#micocina Tradicional y delicioso plato peruano. Esta receta es muy sencilla para poder prepararla en casa y disfrutarla con la familia y amigos.

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

4 porciones

1pollo entero
1 cucharadamostaza
2 cucharadassillau
1/2 cucharaditacomino
1 cucharadaajo en polvo
1 botellacerveza
2 cucharadasvinagre
Al gustosal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Colocar todos los ingredientes, a excepción del pollo, en un bol y mezclar bien.
2

En una bandeja o fuente para horno colocar el pollo y bañarlo con la mezcla anterior, procurando cubrir tanto el exterior como el interior del pollo. Cubrir la bandeja con papel film o aluminio y guardar en el refrigerador durante toda la noche.
3

Precalentar el horno a 170°C. Meter la fuente y hornear durante una hora bañando constantemente el pollo con el jugo.
4

Voltear el pollo y continuar horneando y mojándolo durante unos 30 minutos más. Se le puede echar un poco de sillau directamente para que tome un buen dorado.
5

Retirar del horno, trozar el pollo y servir con papas fritas y ensalada.