Pastel de cuajada

miribella
miribella @cook_1375486

Es un dulce postrecito riquísimo.

Pastel de cuajada

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 litroleche
  2. 500 mlnata
  3. 3 sobrescuajada
  4. 10 cdasazúcar
  5. 2huevos
  6. 2 cdasmaizena soperas
  7. 2 cdasazúcar caramelizado en liquido
  8. 20galletas maría

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos tres cuartos de litro de leche a hervir con la nata. Los demás ingredientes los colocamos en un bol y los trituramos.

  2. 2

    Cuando la leche este hervida la retiramos del fuego y le añadimos los ingredientes triturados.

  3. 3

    Posteriormente lo ponemos todo al fuego a baja temperatura sin dejar de remover para que no se pegue.

  4. 4

    Cuando empiece a cuajar lo retiramos, dejamos unos segundos y ponemos al fuego de nuevo.

  5. 5

    Posteriormente, ponemos el azúcar caramelizado en una fuente, retiramos los ingredientes del fuego y los ponemos en la fuente.

  6. 6

    Añadimos una capa doble con las galletas.

  7. 7

    Por último, lo dejamos enfriar en el frigorífico y servimos dándole la vuelta como si fuera un flan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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