Tarta de zanahoria
La tarta de zanahoria es sin duda , una de mis tartas favoritas y es la tarta que suelo pedir que me haga mi madre en ocasiones especiales. La última vez fue en mi cumpleaños, me sorprendió a la vuelta del trabajo y me hizo mucha ilusión.
La receta es de un compañero de mi antiguo trabajo, Atilio, que estuvo viviendo en EEUU durante un tiempo y es una maravilla. La receta está escrita tal y como el me la dio, que es como en casa la hacemos.
En el blog ya tenía la receta del propio bizcocho de zanahoria, pero la de hoy es de la tarta con su característica cobertura.
Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Tarta de zanahoria
La tarta de zanahoria es sin duda , una de mis tartas favoritas y es la tarta que suelo pedir que me haga mi madre en ocasiones especiales. La última vez fue en mi cumpleaños, me sorprendió a la vuelta del trabajo y me hizo mucha ilusión.
La receta es de un compañero de mi antiguo trabajo, Atilio, que estuvo viviendo en EEUU durante un tiempo y es una maravilla. La receta está escrita tal y como el me la dio, que es como en casa la hacemos.
En el blog ya tenía la receta del propio bizcocho de zanahoria, pero la de hoy es de la tarta con su característica cobertura.
Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bizcocho:Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Mezclar en un bol el azúcar, el aceite, los huevos y las zanahorias ralladas. Yo lo hago con batidora de varillas. Mezclar en otro bol la harina, la levadura y una cucharadita de canela en polvo. Poco a poco agregar la mezcla de harina al bol de las zanahorias e ir batiendo hasta que esté totalmente integrado. Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla. Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que el pincho salga
- 2
Cobertura Echamos en un bol, el queso, el azúcar, la mantequilla en pomada y la esencia de vainilla. Mezclamos con batidora de varillas, lo suficiente hasta que la mezcla esté homogénea, tener cuidado de no sobrebatirla. Una vez que la tarta está fría, la metemos en nevera forrado con film, para que coja más consitencia el bizcocho y así rellenarla mejor. Yo suelo hacer el bizcocho por la tarde y monto la tarta al día siguiente. Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema
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